Голые торты

Мы живем в стремительно меняющемся мире: технологии совершенствуются, а модные тенденции сменяют друг друга с бешеной скоростью. Говоря о последних относительно кондитерского искусства замечаем, что оригинальные торты с непосредственным декором сменяют незатейливые десерты, которые раньше радовали по большей части лишь своим традиционным вкусом. Так, место любимых пирогов  и "Наполеонов" занял невероятной красоты торт в стиле Рустик.

Для начала разберемся с самим стилем Рустик. Если на всевозможных сайтах с красивыми изображениями по категории "тематическая свадьба" Вы встречаете фотографии торжеств с обилием крафт-бумаги, спилов дерева, льняных тканей и многообразием цветов, знайте, именно так выглядит праздник в искомой стилистике. Рустик - настоящий островок нетронутой природы посреди бетонных джунглей современных городов, он - удивительно точное воплощение всего натурального и естественного.

Элементом декора торжества в стиле Рустик является голый (или открытый) торт. Отсутствие покрытия и большого количества декора делает его максимально приближенным к природе. Такой эффект достигается посредством обилия свежих ягод, которыми зачастую украшен открытый десерт, и виднеющихся бисквитных коржей теплых древесных оттенков . Но это лишь начало: кондитеры с каждым разом добавляют голому торту все больше оригинальности, используя бутоны, цветочные ветки, шишки, экзотические фрукты, а также видоизменяя цвет и структуру коржей и крема. Однако при таком многообразии декора он все же остается верным своему характерному стилю Рустик, который славится минимализмом и приближенностью к природе.

Мы очень любим это направление в кондитерской моде и с удовольствием экспериментируем с обрамлением открытых тортов: слегка смазанные сливочным кремом или абсолютно голые, усыпанные цветами и ягодами, пудрой и шоколадной крошкой, наши бисквитные красавцы точно придутся по вкусу!